左官用材料（土壁用色土）以外にも陶芸材料として広く愛用されている粘土。 炭化木片を含み、乾かしてハンマーで叩くと木片のような感じに割れることからこの名が付けられた。 色は産出地により変わり、灰色、暗灰色、褐色、暗褐色などがある。